شركة Baratza واحدة من أشهر الشركات العالمية في مجال صناعة مطاحن القهوة عالية الجودة، وهي شركة أمريكية تقدم هذه المعدات للمقاهي والمنازل على حد سواء، ومن المعروف عنها توفير الطحن المتسق والموثوق به وتركز على موديلات عديدة، وتمتلك تروس مخروطية مميزة، ومن خلال موقعنا سوف نسلط الضوء عليها.
أهم ما يميز طاحونة باراتزا
مختلف الإصدارات التي تأتي من جانب طاحونة باراتزا تحتوي على ميزات مشتركة نتعرف عليها في النقاط التالية:
- تعرف بالقدرة الكبيرة على إنتاج طحن بشكل ثابت وذلك الأمر ضروري من أجل استخلاص العديد من نكهات القهوة بصورة متوازنة.
- تعمل على استخدام تروس مخروطية تمت صناعتها من الستانلس ستيل متينة توفر طحن بشكل دقيق وتعمل على إنتاج حرارة أقل، وذلك يحافظ على نكهة البن.
- تقدم مجموعة كبيرة وتشكيلة واسعة من المطاحن حتى تناسب الاحتياجات المختلفة.
- المحرك في هذه الماكينة فعال يحافظ بشكل كبير على برودة البن خلال الطحن الطويل، وذلك يمنع احتراقه ويحافظ على ثبات النكهة.
- السهولة في الاستخدام مع ميزات عديدة تشمل إيقاف التشغيل التلقائي وكذلك ضبط مؤقت الطحن في العديد من الموديلات.
أنواع طواحين باراتزا
تعد طاحونة باراتزا خيار موثوق به لعشاق القهوة وتحديدًا من يبحث عن الأداء الاحترافي بتكلفة معقولة، وذلك يجعلها شائعة، وفيما يلي بعض الأنواع الأشهر منها:
- إنكور Encore: هي الخيار الشائع لدى المبتدئين والمستخدمين في المنزل لكونها توفر إعدادات طحن متنوعة للقهوة المقطرة وكذلك الفرنسية.
- سيتي Sette: تم تصميمها بشكل خاص لقهوة الإسبريسو مع سرعات طحن عالية إضافة إلى تعديلات دقيقة.
- فرتوسو Virtuoso: عبارة عن نموذج متقدم يعمل على توفير تحكم دقيق في درجة الطحن.
طواحين باراتزا للمنزل
هناك العديد من الطواحين التي تقدمها باراتزا للاستخدام المنزلي على رأسها ما يلي:
أولاً: Baratza Encore
- التروس تأتي مخروطية مصنوعة من الفولاذ بقطر 40 ملم، والتي تعمل على إنتاج جزيئات موحدة بشكل يحسن من الاستخلاص.
- هناك أكثر من 40 درجة طحن مختلفة في الماكينة، وتأتي بسرعة دوران 550 دورة لكل دقيقة، وذلك يوفر تحكم كامل في درجة الطحن.
- سرعة طحن الماكينة تتراوح بين 0.8 إلى 1.1 جرام لكل ثانية.
- هناك وعاء للحبوب بسعة 227 جرام، ووعاء آخر للبن المطحون بسعة 142 جرام.
- عرض الآلة 12 سم، العمق 16 سم بينما الارتفاع 35 سم والوزن الخاص بها 3.1 كجم.
- المحرك البطيء يساعد في تقليل درجة الحرارة وبالتالي يحافظ على زيوت البن الطبيعية مما يضمن نكهة ثابتة.
- التصميم يأتي بشكل بسيط مع أزرار تخص التشغيل والإيقاف إضافة إلى كونها سهلة في التنظيف.
- الآلة بها تقنية مقاومة الكهرباء الساكنة التي تقلل من الفوضى والهدر.
ثانياً: Baratza Vario
- التروس معدنية مسطحة تأتي بقطر 54 ملم مصنوعة من الفولاذ الخاص.
- درجات الطحن تصل إلى 220 درجة طحن توفر اتساق مثالي من الإسبريسو إلى القهوة المقطرة.
- هناك شاشة LCD تضم 3 إعدادات مسبقة تخص جرعات القهوة سواء المقطرة أو الفرنش برس إضافة إلى الإسبريسو.
- تدعم الماكينة الطحن حسب الوزن بشكل دقيق مع توفير إضاءة داخلية للحاوية.
- السرعة تتراوح بين 1.6 إلى 2.2 جرام لكل ثانية.
- فيما يخص خزان الحبوب فهو يتسع إلى 230 جرام والصيانة الماكينة سهلة في التنظيف والصيانة نتيجة لإزالة التروس دون الحاجة إلى أدوات.
- توفر الماكينة طحنة بشكل متجانس تحافظ على نكهات القهوة الأصلية.
- الماكينة متعددة في الاستخدامات، فهي مثالية للقهوة المقطرة والإسبريسو وتناسب المستخدمين المنزليين المتقدمين.
ثالثاً: Baratza Sette
- التروس تأتي مخروطية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 40 ملم.
- سرعة طحن الآلة تتراوح بين 3.5 إلى 5.5 جرام لكل ثانية.
- نوع الطحن يكون ضبط دقيق مايكرو أو واسع 270 درجة ماكرو.
- محرك الماكينة يأتي بكفاءة عالية ويقلل من الحرارة على البن إلى حد بعيد.
- وجود شاشة رقمية في الماكينة مع مؤقتات قابلة للبرمجة في النسخة 270 إضافة إلى ميزان ذكي.
- تصميم الماكينة فريد من نوعه فالمحرك يأتي في الخلف والبن يسقط بشكل مباشر لتقليل البقايا.
- تعمل على إنجاز طحن البن بشكل سريع وكفاءة عالية وتحديدًا الجرعات الصغيرة والمتوسطة.
- التصميم الفريد الذي تأتي به مميز يقلل من البقايا ويجعلها مثالية لطحن الجرعات المباشرة بكل تأكيد.
- فيما يتعلق بجودة الطحن فهي تساهم في إنتاج طحنات بشكل متسق ومثالية لقهوة الإسبريسو إضافة إلى أنها مناسبة للتحضير اليدوي.
- التحكم بشكل دقيق في حجم الطحن من أجل ضبط الإسبريسو إضافة إلى وجود حامل بورتافلتر قابل للتعديل وكذلك واجهة رقمية سهلة في الاستخدام.
- هناك ميزة الوزن الذكي الذي يمكن إضافتها عن طريق البلوتوث الأمر الذي يزيد من الدقة.
- على الرغم من أن الماكينة مميزة إلا أنها تعتبر صاخبة بعض الشيء وذلك يعود إلى السرعة العالية التي تقدمها.
- الماكينة متوفر منها طراز 30 الذي يعمل على تقديم أساسيات السلسلة وهي التروس والتصميم الفريد، ولكنه يعمل على تقديم ضبط ماكرو فقط الأمر الذي يجعله مناسب للقهوة المقطرة.
- هناك كذلك العديد من الطرازت الأخرى من الماكينة نفسها وهي 270 وكذلك طراز 270Wi وتلك الطرازات تعد أفضل بشكل كبير لقهوة الإسبريسو.
طواحين باراتزا التجارية
تقدم شركة باراتزا العديد من الطواحين التجارية المميزة تشمل ما يلي:
أولاً: طاحونة Baratza Forte AP
- تلك المطحنة مزودة بتروس مسطحة مصنوعة من السيراميك قطرها 54 ملم وتم تصميمها بصورة خاصة حتى تكون شاملة الأغراض.
- الماكينة مثالية لمجموعة كبيرة من طرق التحضير على سبيل المثال الفرنش برس والإسبريسو وغيرها.
- تمتلك نظام تعديل طحن شامل ودقيق يساهم في توفير 260 إعداد مختلف منهم 10 إعداد ماكرو إضافة إلى 26 إعداد مايكرو.
- وجود نظام الجرعات بالوزن أو الوقت والآلة ناجحة في القيام بذلك بشكل دقيق، كما أنها تحتوي على شاشة لمس توفر تحكم سهل مع 3 إعدادات مسبقة قابلة للبرمجة.
- الهيكل الخاص بالمطحنة تمت صناعته من المعدن المصبوب لضمان توفير متانة داخل اابيئا التجارية.
ثانياً: Baratza Forte BG
- تعد طاحونة باراتزا هذه النسخة من النسخ المميزة المصممة بشكل خاص من أجل تحضير القهوة المقطرة.
- تأتي المطحنة مزودة بتروس مسطحة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 54 ملم.
- تروس الطاحونة الفولاذية تعمل على تقليل المسحوق الناعم وذلك من أجل تعزيز النكهة والوضوح في طرق التحضير مثل الفلتر والتقطير.
- تتميز كذلك بإمكانية الجرعات بالوزن أو الوقت عن طريق شاشة لمس بها 3 إعدادات مسبقة قابلة للبرمجة.
- الماكينة مناسبة بشكل كامل للمقاهي المشغولة أو التي تعمل على تقديم أحجام صغيرة من القهوة المفلترة.
أسئلة شائعة حول طاحونة باراتزا
ما هي أفضل مطحنة باراتزا لتحضير الإسبريسو؟
- باراتزا سيت 270WI هي الأسهل بين مطاحن باراتزا ولكن الشكل المميز غير مقتصر على جعلها ملفتة للنظر ولكنها تعتبر ضمن أكثر المطاحن قيمة في عالم طحن حبوب القهوة.
ما هي شركة باراتزا؟
- واحدة من الشركات الأمريكية التي تأسست عام 1999 ميلاديًا، وهي تختص بإنتاج معدات طحن البن لآلات الإسبريسو.